St. Martin Gans
An St. Martin bereitet unser Küchenteam knusprige Gänse für Sie zu, traditionell serviert mit Blaukraut, Kartoffelknödel und Bratapfel. Da die Einkaufspreise für Gänse dieses Jahr enorm gestiegen sind, bieten wir […]
Fondue
Die kalte Jahreszeit ist Fondue-Zeit (Oktober – April).
Wir bereiten für Sie, ganz nach Ihren Wünschen, entweder ein klassisches Fondue mit herzhafter Rinderbouillon oder ein herzhaftes Käsefondue, ab 4 Personen auf Vorbestellung für Sie zu. Neben den klassischen Ingredienzien zum Fondue, servieren wir Ihnen vorab eine bunt garniertes Salatbukett sowie einen Verdauungsschnaps zum Abschluss.
Steak- Spezialitäten
Die Metzgerei Happacher ist bekannt für Ihre hohe Fleischqualität und schonende Trockenreifung, hochwertiger bayerischer Rinder. Neben unseren regulären Steaks bereiten wir auch gerne folgende Besonderheiten auf Vorbestellung (1 Tag) für Sie zu:
- T-Bone-Steak, dry aged, vom Bayerischen Jungrind
- Tomahawk-Steak, dry aged, vom Bayerischen Jungrind
- T-Bone-Steak, dry aged vom Bayerischen Wagyu-Rind
Die Steaks werden mit dreierlei Salzen, Pfeffer sowie Kräuteröl serviert.
Die verfügbaren Größen (*Rohgewicht inkl. Knochen) erfahren Sie von unserem Service-Team.
Jahreskalender
Januar & Februar: Winterlicher Genuss
Genießen Sie winterliche Kreationen und Gemüsesorten von Kohl bis Topinambur, in diversen Variationen.
März: Frühlingserwachen
Pünktlich zum Frühlingsanfang erwecken wir die feine leichte Küche aus dem Winterschlaf. Genießen Sie mit uns frische Salate, farbenfrohe Blüten, köstliche Frühlingskreationen.
April: Frühlingserwachen & Ostern
Genießen Sie mit uns die aktuellen Frühlingsgewächsen wie Bärlauch, Mangold und Spargel sowie unser buntes Osterprogramm.
Mai & Juni: Spargel & Erdbeeren
Sommerzeit ist Spargel- & Erdbeerzeit. Freuen Sie sich auf klassische und ausgefallene Kreationen.
Juli: Leicht & Bunt
Genießen Sie die sommerliche Küche mit leichten Salaten, Grillspezialitäten und die bunte Vielfalt frischer Beeren.
August: Pilze der Saison
Endlich ist es wieder soweit – die Pilze sprießen. Köstliche Gerichte mit frischen Pfifferlingen und Steinpilzen warten auf Sie.
September: Wald & Wies´n
Zum Herbstbeginn servieren wir frische Waldpilze aus der Region.
Oktober: Herbstliche Genüsse
Unser Küchenteam verwöhnt Sie mit leckeren Wild- und Kürbiskreationen.
November: Einstimmung in die kalte Jahreszeit
Alpenländische Spezialitäten und knusprige Gänse (auf Vorbestellung) wecken die Vorfreude auf winterliche Temperaturen.
Dezember: Weihnachtlicher Genuss
Zimt, Lebkuchen, Mandarinen… Weihnachtliche Leckereien halten Einzug in unsere Speisekarte.